Сколько стоит говядина?

За 2015 год говядина в среднем по России подорожала на 7,5%. Специалисты министерства сельского хозяйства и продовольствия Российской Федерации подготовили официальный рейтинг регионов, где говядина за год, вопреки общероссийской тенденции, подешевела или подросла минимально, не остались без внимания и регионы, где цены, наоборот, выросли по максимуму. Также рассмотрели регионы с самыми демократичными и самыми высокими ценами на говядину, вспомнили лидеров прошлого года и отметили изменения, произошедшие на рынке КРС в 2015 году.

Государственная стратегия импортозамещения сыграла на руку отечественным производителям. За последние два года с российских прилавков постепенно ушла практически вся импортная мясная продукция. И если в 2013 году в нашу страну ввозилось около 2,3 миллиона тонн мяса, то уже сейчас эта цифра сократилась до 750 тысяч тонн. Что дает простор для российских мясопроизводителей.

С другой стороны, к нашему сожалению, падает и покупательская способность населения. Говядина, как наиболее дорогой вид мяса, страдает больше остальных. Снижение ее стоимости окончательно не решит проблему. Ведь производителям надо сохранять рентабельность, а при постоянно дорожающих кормах это совсем не просто. Большим подспорьем для хозяйств сейчас остаются госсубсидии.

По мнению Президента мясного союза России Мушега Мамиконяна, господдержка безусловно необходима, но ее механизм нуждается в корректировке. «Мясная отрасль сегодня кардинально отличается от той, которая была еще в 2013 году. За полтора года произошли такие изменения, которые не прогнозировались ни одним аналитиком и, я уверен, не закладывались в стратегиях ни одного из крупных инвесторов», - считает Мамиконян.

«Проекты по производству качественной говядины пока единичны, но они большие. В течение года они будут выходить на рынок, но цены, по которым это мясо можно продать, будут ниже заложенных в бизнес-планы. Это продлит расчетную окупаемость проектов. Однако в отсутствие импорта они получат большие возможности для увеличения спроса. Государству нужно пересмотреть отраслевую стратегию и, в частности, направления, куда оно должно инвестировать. По моему мнению, на производство конечных продуктов птице-, свиноводства, мясного скотоводства государство должно перестать выделять деньги. Но это не значит, что новые проекты не нужно поощрять. Нужно, но по-другому: акцентируя их значимость для продовольственной безопасности, поощряя морально-этическими способами. А финансовую поддержку необходимо оказывать исключительно проектам и инвесторам, доказавшим, что они не потеряют деньги, не опозорят себя и банк», - отметил в интервью средствам массовой информации М.Мамиконян.

Перечень цен на говядину, а также поголовье КРС и объем производства мяса в регионах России приведены в таблице (первые семь регионов, вошедших в рейтинг):

В рейтинге регионов по производству мяса говядины шестое место занимает Самарская область. Годовой рост цен на говядину в Самарской области составил всего 0,33%. При этом килограмм мяса стоит в регионе в среднем 304,49 рублей. Цены сдерживает растущее поголовье КРС. За минувший год число племенных предприятий в области выросло до 25. А работа по развитию собственных репродуктивных центров позволит к 2017 году полностью закрыть потребности региона.

Лариса Дубровина,
ГБУ «Самара-АРИС»