Переработка молока: условия, технологии, опыт хозяйств

4 октября в селе Кинель-Черкассы пройдёт межрайонный практический семинар на тему: «Переработка молока и производство различных видов сыров в условиях крестьянских фермерских хозяйств».

Организаторы семинара: МИКЦ «Юго-Восточный» ГБУ ДПО «Самара-АРИС» совместно с администрацией муниципального района, ФГБОУ ВО Самарской ГСХА, Управлением Роспотребнадзора по Самарской области.

Состав участников семинара: представители ГБУ ДПО «Самара-АРИС», руководитель и отраслевые специалисты управлений сельского хозяйства муниципальных районов, руководители и специалисты КФХ муниципальных районов.

ПРОГРАММА МЕЖРАЙОННОГО ПРАКТИЧЕСКОГО СЕМИНАРА НА ТЕМУ: «ПЕРЕРАБОТКА МОЛОКА И ПРОИЗВОДСТВО РАЗЛИЧНЫХ ВИДОВ СЫРОВ В УСЛОВИЯХ КРЕСТЬЯНСКИХ ФЕРМЕРСКИХ ХОЗЯЙСТВ».

Место проведения: Самарская обл., с. Кинель-Черкассы, ул. Чапаевская 71а.

Дата проведения: 4 октября 2016 года.

Время начала: 10:00 часов.

Регистрация участников семинара с 9:30 часов.

ПОРЯДОК ПРОВЕДЕНИЯ МЕЖРАЙОННОГО ПРАКТИЧЕСКОГО СЕМИНАРА:

10.00-10.05. Приветственное слово.

Чернов Дмитрий Викторович - руководитель Управления сельского хозяйства и продовольствия муниципального района Кинель-Черкасский Самарской области.

10.05-10.20. Оборудование для переработки молока, требования к цехам по переработке. Заквасочные культуры при производстве кисломолочных продуктов.

Сухова Ирина Владимировна – доцент кафедры «Технология переработки и экспертиза продуктов животноводства».

10.20-10.35. Современные требования к молоку – сырью для производства молочных продуктов.

Баймишева Дамиля Шарипулловна – доцент кафедры «Технология переработки и экспертиза продуктов животноводства», кандидат сельскохозяйственных наук.

10.35-10.50. Производство продуктов животноводства в домашних условиях.

Фролова Лидия Иосифовна - ведущий профконсультант МИКЦ «Юго-Восточный».

10.50-11.00. Опыт работы КФХ по переработке молока.

Житков Иван Федорович – руководитель КФХ.

11.00-11.05. Подведение итогов семинара.

Чернов Дмитрий Викторович - руководитель Управления сельского хозяйства и продовольствия муниципального района Кинель-Черкасский Самарской области.

Индивидуальные консультации грантополучателей.