О переработке молока и сыре
09.12.2016
15 декабря в Безенчуке состоится межрайонный семинар на тему «Переработка молока и производство различных видов сыров в условиях крестьянских (фермерских) хозяйств»
Организаторы семинара: МИКЦ «Южный» ГБУ ДПО «Самара-АРИС» при содействии администрации муниципального района, ФГБОУ ВО «Самарская ГСХА».
Состав участников семинара: представители ГБУ ДПО «Самара-АРИС», руководитель и отраслевые специалисты управления сельского хозяйства Безенчукского района, представители станции по борьбе с болезнями животных Безенчукского района, руководители и специалисты КФХ Безенчукского, Хворостянского, Приволжского и Красноармейского районов, студенты старших курсов Безенчукского аграрного техникума.
Место проведения семинара: Самарская область, п. Безенчук, ул. Тимирязева, 45.
Начало в 10 часов.
Регистрация участников семинара - с 9:30.
ПРОГРАММА
межрайонного семинара на тему:
«Переработка молока и производство различных видов сыров в условиях крестьянских (фермерских) хозяйств»
10.00-10.05. Приветственное слово.
Александр Вячеславович Акимов - руководитель управления сельского хозяйства муниципального района Безенчукский Самарской области.
10.05-10.20. Оборудование для переработки молока, требования к цехам по переработке. Заквасочные культуры при производстве кисломолочных продуктов.
Сухова Ирина Владимировна – доцент кафедры «Технология переработки и экспертиза продуктов животноводства».
10.20-10.35. Современные требования к молоку – сырью для производства молочных продуктов.
Баймишева Дамиля Шарипулловна – доцент кафедры «Технология переработки и экспертиза продуктов животноводства», кандидат сельскохозяйственных наук (Самарская ГСХА).
10.35-10.50. Ветеринарно-санитарная экспертиза молока и молочной продукции. Технический регламент таможенного союза ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции».
Зайцева Татьяна Викторовна – заведующая лабораторией АСЭ ГБУ СО СВО «Безенчукская СББЖ».
10.50-11.00. Опыт работы КФХ района по переработке молока.
Мусоян Рустам Латоевич – ИП глава КФХ «Мусоян Р.Л.».
11.00-11.10. Подведение итогов семинара.
Александр Вячеславович Акимов - руководитель управления сельского хозяйства муниципального района Безенчукский Самарской области.
ГБУ ДПО «Самара – АРИС»
