Молодая мама-предприниматель развивает кофейню в селе Приволжье

Сельская кофейня «Турист» у центрального парка в селе Приволжье встречает гостей ароматом свежесваренного кофе и по-домашнему уютной атмосферой. Проект воплотила в жизнь несколько лет назад многодетная мама Анастасия Володченко.

– Мы стараемся быть непохожими на других и этим и привлекаем клиентов. С самого начала это была необычная задумка в формате кофе-трака. У меня был фургон, который я сама водила, вставала в определенном месте, все подключала и готовила кофе и чай, а летом еще мороженое и лимонад, – рассказывает Анастасия.

На открытие собственного дела в качестве самозанятой подтолкнул длительный декрет. Хотелось реализовывать себя в каком-то деле, которое бы приносило удовольствие, но при этом его можно было бы совмещать с воспитанием четверых детей. Кроме того, идея должна была быть уникальной для села, чтобы жителям обязательно захотелось прийти и познакомиться, попробовать, а в будущем уже стать постоянными клиентами. Ставку сделали на кофе. Кофейная мода на тот момент уже стала неотъемлемой частью повседневной жизни многих, а вот кофейни в Приволжье не было.

В то же время Анастасия стала участницей образовательной программы «Мама-предприниматель» и получила благодаря этому необходимые для развития знания и практические навыки, наладила деловые контакты. Спустя год формат сменился на более комфортный для работы – кофейня стала стационарной. Воплотить эту идею помог муж Антон. Своими руками он построил маленький кофейный домик.

– В ассортименте кофейни есть как классические напитки, так и авторские. Каждый сезон мы меняем авторское меню, вводим что-то новое. Особенно полюбившиеся позиции можем, конечно, оставлять на более долгий срок. К кофе можно приобрести десерты, хот-доги. Стараюсь радовать и вдохновлять посетителей каждый день, – делится Анастасия.

Мороженое также осталось в летнем меню и несмотря на высокую цену пользуется спросом. Молодая мама даже прошла курс по изготовлению домашнего крафтового мороженого. Десертами любителей бодрящего напитка балует местный кондитер. Также в кофейне можно приобрести сувениры, украшения и другие приятные мелочи – Анастасия наладила сотрудничество с местными мастерами-самозанятыми. К грядущему популярному празднику 14 февраля в «Туристе» тоже подготовились – оформили зону с валентинками, куда можно пригласить вторую половинку и близких и порадовать не только вкусным кофе и десертом, но и теплым посланием.

Наталья Тиц

Фото автора и из личного архива Анастасии Володченко