На маслозаводе «Пестравский» новогоднее обновление

До главного зимнего праздника еще целый месяц, а на маслозаводе «Пестравский» уже царит новогоднее настроение. Тон задает оформление упаковки. На ней появились не только атрибуты с елкой и мишурой, также преобразился символ торговой марки. Корова Пестравка на протяжении многих лет олицетворяет натуральность и качество продукта, пропагандирует семейные ценности.

– Лет пять шли к редизайну. Внимательно следили за предпочтениями наших потребителей и решили, что символ нашего бренда должен меняться вместе с ними: ведь именно для своих покупателей мы стремимся создавать продукты, которые соответствуют высоким стандартам. Для обновления постоянно держали обратную связь – проводили тестирование, организовывали фокус-группу. Дизайн получился более динамичный, обрел современную стилистику. Корова Пестравка стала выразительнее, но при этом сохранила душевность и гостеприимность, – объясняет Светлана Иванова, бренд-менеджер.

Еще одно новогоднее обновление – в линейке продукции. Технологи создали йогурт с новогодним настроением – «Мандариновый».

Маслозавод «Пестравский» постоянно модернизирует производство. За 20 с лишним лет вокруг первого здания вырос целый комплекс из восьми цехов. Сначала завод умещался на площади 800 кв. м, сейчас – на 5,5 тыс.

– Мы все время строимся и строимся: возрос спрос, появились новинки – идем на расширение. Первая стройка, самая большая, была в 2008 году. В 2022-м закончили восьмой цех, – говорит генеральный директор предприятия Николай Астафуров. – Помещения строить – это одно. А сколько коммуникаций нужно провести! Потребляли 250 КВт электроэнергии, сейчас – 2,5 тыс. В десять раз мощность трансформатора увеличили.

Хорошим подспорьем для развития маслозавода стало участие в национальном проекте «Производительность труда». Благодаря ему на участке кисломолочных продуктов увеличили продуктивность. Приобретенный от сотрудничества с региональным Центром компетенций опыт внедрили и в других цехах.

– По этой господдержке можно было субсидировать налог на прибыль. И так совпало, что мы вели активную инвестиционную деятельность – обновляли оборудование, модернизировали. Государство очень хорошо помогло – 15 процентов затрат на покупку оборудования. И в остальном поддержку ощущаем. Пользуемся кредитами, которые субсидируются Минсельхозом. И за это очень благодарны, – поясняет гендиректор.

200 т в сутки, 6 тыс. т в месяц – такой объем молока перерабатывает маслозавод «Пестравский». Первым делом оно поступает на входной контроль качества в химическую лабораторию завода. Перед переработкой молоко пастеризуется, очищается, сепарируется и гомогенизируется.

– На данный момент много хозяйств, которые поставляют молоко с высоким содержанием белка – 3,2–3,3. У нас есть выбор. Соответственно, мы предлагаем своему потребителю разное молоко. Вот «Отборное» – оно без нормализации. И, конечно, срок хранения минимальный. Для его изготовления используем сырье только с определенных хозяйств, – сообщает Ирина Сафонова, главный технолог.

Торговая марка «Пестравка» объединяет более ста позиций кисломолочных продуктов. Фаворит летнего сезона – линейка сывороточных напитков. В ней пять вкусов. Топовыми являются молоко в бутылке объемом 2 л, ряженка (ее разнообразили фруктовыми позициями – с клубникой и черносливом) и сметана, которая каждый день в магазинах реализуется по 10 т. Для сладкоежек есть молочные коктейли со вкусом ванили, шоколада и натуральным соком клубники. В 2019 году на маслозаводе была запущена детская серия питьевых йогуртов.

13 ноября на Всероссийской неделе качества в Москве маслозавод «Пестравский» удостоился сертификата «Роскачество – Халяль». Согласно ему ультрапастеризованные молоко и сливки соответствуют не только российскому ГОСТ Р 70401-2022, но и международному стандарту OIC SMIIC 1:2019.

– Наша ультрапастеризованная продукция под торговой маркой MultiCook – сливки разной жирности (10%, 20% и 33%) и молоко для капучино – пользуется спросом в сегменте HoReCa. И сертификат «Роскачество – Халяль» поможет еще увеличить аудиторию. Этот документ потребителю гарантирует безопасность продукции, что она произведена в соответствии со всеми нормами и на предприятии придерживаются высоких стандартов, – рассказывает Николай Астафуров.

Торговая марка «Пестравка» стремительно развивается. В Поволжье доверяют неизменному качеству и вкусу ее продукции, что позволило привлечь внимание федеральных торговых сетей. Продукция компании известна и пользуется спросом во многих российских регионах, экспортируется в Казахстан. И освоение новых рынков еще продолжается.

Татьяна Давыдова

Фото Марины Кафтайкиной