Ветеринарно-санитарная экспертиза. Курсы

В период с 16 по 27 марта группа ветеринарных врачей успешно прошла курсы повышения квалификации по программе «Ветеринарно-санитарная экспертиза пищевой продукции животного и растительного происхождения, кормов и кормовых добавок. Отбор проб товаров, подлежащих ветеринарному контролю». Обучение было организовано на базе ГБУ ДПО «Самара – АРИС» (пгт Безенчук, ул. Тимирязева, 45).

Цель обучения: совершенствование профессиональных компетенций ветеринарных специалистов в области проведения ветеринарно-санитарной экспертизы и отбора проб продукции, подлежащей государственному ветеринарному контролю.

Задачи обучения:

– изучить актуальную нормативно-правовую базу, регламентирующую порядок проведения экспертизы и отбора проб;

– освоить современные методики отбора проб пищевой продукции животного и растительного происхождения, кормов и кормовых добавок;

– приобрести навыки органолептической и лабораторной оценки качества и безопасности продукции;

– научиться правильно оформлять сопроводительную документацию и акты отбора проб.

Программа курсов включала следующие разделы:

– нормативно-правовое регулирование ветеринарно-санитарной экспертизы в РФ;

– методы отбора проб мяса, рыбы, молока, яиц, растительной продукции, кормов и кормовых добавок;

– органолептические и лабораторные методы исследования продукции;

– требования к оформлению актов отбора проб и протоколов испытаний;

– современные подходы к обеспечению безопасности пищевой продукции.

Обучение проходило под руководством признанных экспертов ветеринарно-санитарной экспертизы – профессионалов высочайшего уровня, чьи знания и опыт вызывают глубокое уважение.

Теоретические знания были подкреплены выездным занятием в лабораторию Губернского рынка. Участники курсов смогли воочию увидеть процесс проведения ветеринарно-санитарной экспертизы основных видов продукции – мяса, молока и овощей – и задать интересующие вопросы экспертам.

Программа обучения была дополнена насыщенной культурной частью: участники курсов посетили Музейно-выставочный центр «Радуга» и музей Самарского научно-исследовательского института сельского хозяйства имени Н.М. Тулайкова, где ознакомились с историей и достижениями региона.

Хорошие эмоции и впечатления остались у обучающихся после посещения Храма Святой Троицы в селе Екатериновка Безенчукского района.

По окончании курса слушатели прошли итоговую аттестацию в форме экзамена. Экзаменационные испытания позволили объективно оценить уровень усвоенных знаний и практических навыков. По результатам успешной сдачи экзамена каждому участнику курса было вручено удостоверение о повышении квалификации, соответствующее установленным образцам государственных стандартов. Документ подтверждает повышение профессионального уровня специалиста и является официальным основанием для дальнейшего карьерного роста и подтверждения компетенций в своей профессиональной сфере.

Нелли Царукян, куратор группы, методист ГБУ ДПО «Самара – АРИС»