Новая ферма Миннисы

Минниса Садыкова из села Новый Буян в мае стала одним из победителей конкурса по программе «Семейная ферма». Женщина пришла в сельское хозяйство 10 лет назад с помощью гранта «Начинающий фермер». Настало время расширяться и автоматизировать ручной труд.

Изначально небольшая ферма расположилась на территории поселения в здании старинных конюшен. Но хозяйство росло и множилось. Ежеквартальные отелы приносили по 4–5 телят. Почти 40 голов голштинок стали доставлять соседям неудобства. Первоочередной задачей стал вынос молочной фермы за пределы населенного пункта, чтобы не мешать односельчанам. К тому же и места в производственных помещениях стало мало, животным тесно, и о дальнейшем развитии в таком случае думать не приходилось.

– За прошедшие десять лет я научилась быть фермером и получила большой опыт. Чтобы иметь хорошие надои молока, нужно очень внимательно отнестись к кормовому столу. От этого зависит успех. У меня есть земля в аренде, где мы выращиваем многолетние травы и зерновые – ячмень, овес, – объясняет женщина. Кормами Минниса старается обеспечить своих животных сама. Это существенно снижает себестоимость молока.

В отдельном молочном блоке идет переработка произведенного молока – в сутки от 300 до 350 литров. У хозяйства есть свои постоянные покупатели, организована доставка продукции в Самару. Все заявки Минниса получает через мессенджеры, обрабатывает их и формирует заказы. Молоко, масло сливочное и топленое, сливки, творог, сыры, кисломолочная продукция – всегда все свежее и вкусное. Особым спросом пользуется «майское» сливочное масло, произведенное из молока майских надоев. У него характерный ярко-желтый оттенок. «Любители фермерской продукции его особенно ценят за более продолжительный срок хранения и содержание большего количества витаминов по сравнению с обычным продуктом, покупают сразу по 5–10 килограммов», – отмечает фермер.

Раньше в ассортименте были ряженка, топленое молоко, сыр к чаю – прессованный творог с укропом и чесноком. Вся переработка ручная, очень трудоемкие процессы отбирали у женщины все время и силы, и часть продукции Минниса перестала выпускать. Именно из-за затратной по времени и ресурсам переработки женщина хочет существенно расширить свое хозяйство. Количество дойных коров возрастет, а значит, и молока станет в разы больше. Это позволит отойти от переработки и наладить сдачу молока на молокозавод.

– Сделать творог, масло, сыр – это не просто слепить кусочек из молока. Кроме человеческих ресурсов есть еще расходы на газ, воду, электричество. Если все просчитать, то получается, что сдавать большие объемы молока примерно так же выгодно, как и переработка малых объемов, – делится фермер.

Несмотря на то, что женщина уже много лет занимается фермерством, получить грант удалось только со второго раза: Минниса руки не опустила и в этом году попробовала свои силы снова, на этот раз удачно.

– Этот грант очень емкий по количеству документов, но сотрудники «Самара – АРИС» взяли всю работу на себя и очень мне помогли, полностью обеспечив меня всем необходимым. Вплоть до самых элементарных вещей, таких как получение коммерческих предложений по покупке животных и строительству, – рассказывает грантополучатель.

Грант – возможность роста

Полученный грант поможет Миннисе Садыковой, во-первых, построить новую молочно-товарную ферму на 100 голов за пределами населенного пункта. Во-вторых, он покроет основную часть затрат на необходимое в коровнике оборудование – установку стойловых мест и молокопровода. И в-третьих, закупить 60 нетелей айрширской породы и зернодробилку. Через пять лет, то есть к концу реализации бизнес-плана, количество коров на ферме должно перевалить за 100, а средний суточный надой приблизится к отметке 2 тонны. Выбирать животных Минниса будет сама. Она заключила предварительные договоры с тремя фермами – самарской, ленинградской и мордовской. «Перед покупкой предстоит все их объехать, воочию увидеть животных и решить, где я буду приобретать нетелей», – поясняет женщина.

Изначально в список затрат вошло приобретение кормодробилки и кормораздатчика, а также обустройство беспривязного содержания коров, но сильно увеличившиеся цены в этом году потребовали корректировки бизнес-плана. В нем осталось только все самое необходимое. Сейчас на месте будущей современной фермы ведутся подготовительные работы. Более крупное хозяйство потребует и дополнительных рук – в селе появятся вакансии доярки, скотника и ветеринарного врача, последний просто необходим при большом поголовье.

Диверсификация – это важно

Есть на ферме у Миннисы и лошади. Это еще одно направление семейного дела. Сюда приезжают покататься или потренироваться на статных животных. Для этого есть все удобства, и даже отстроен просторный манеж, чтобы непогода не мешала. Тренировки проводит внучка Миннисы – Сабина. Она обучалась верховой езде в Австрии. Занятия проходят два раза в день, а в свободное время спортсмены помогают ухаживать за лошадьми, кормят их, поят, чистят.

В хозяйство Миннисы Садыковой часто приезжают организованные туристические группы детей для знакомства с фермой и сельским трудом. Женщина называет их «трудовой десант». Им проводят экскурсию, знакомят с подворьем, после чего ребята помогают по хозяйству. Так, весной ребята из вальдорфской школы высадили на территории приусадебного участка цветы. Рядом с цветником расположилась теплица – тоже для нужд туристического направления. Здесь школьники ухаживают за мини-огородом. Здесь же есть просторная зона отдыха, где можно вкусно перекусить, устроить чаепитие, отметить выпускной или познакомиться с историей села Новый Буян и самих конюшен, которые принадлежали известному деятелю поселения – помещику Ушакову.

Помощь государства

В регионе реализуется целый комплекс мер государственной поддержки фермеров. С 2019 года в рамках реализации национального проекта «Малое и среднее предпринимательство» на конкурсной основе предоставляются гранты «Агростартап». В 2021 году по поручению губернатора разработана и внедрена мера поддержки начинающих фермерских хозяйств «Агростартап – Регион». Она осуществляется исключительно за счет средств областного бюджета. Для крупных семейных ферм существует одноименная грантовая поддержка. В текущем году государственную поддержку получили более 30 фермерских бизнес-идей, из них восемь по программе «Семейная ферма». Объем финансирования проектов превысил 220 млн рублей. Сумма одного гранта по программе «Семейная ферма» может достигать 30 млн рублей.

– Меры поддержки, которые оказываются малым формам хозяйствования, пользуются большой популярностью. На протяжении трех лет мы увеличиваем долю финансирования из федерального бюджета, что способствует увеличению количества грантов, которые выдаются как начинающим фермерам, так и опытным предпринимателям. На уровне Российской Федерации существует поддержка семейных ферм. По данной программе 60% затрат на реализацию проекта покрывается государством, а 40% – самим заявителем. В Самарской области были выделены дополнительные средства, и в том случае, если потенциальный грантополучатель собирается строить семейную молочную ферму, он может рассчитывать на поддержку государства в размере 80% от суммы затрат, – отмечает Евгений Афанасьев, первый заместитель министра сельского хозяйства и продовольствия Самарской области.

Наталья Тиц

Фото автора

Рубрика:  Господдержка. Номер:  № 10 (288) октябрь. Год:  2022.