Производство соевого зерна. Опыт и перспективы

В конце прошлого года в поселке Безенчук состоялся семинар на тему «Современные технологии производства соевого зерна. Опыт и перспективы развития отечественной индустрии пищевого и кормового белка из сои». Провело его ОГУ «Самара-АРИС» при содействии регионального министерства сельского хозяйства и продовольствия и НИИ сельского хозяйства имени Н.М. Тулайкова. В декабрьском номере журнала была опубликована часть материалов, касающихся данного мероприятия. Сегодня вниманию наших читателей предлагаем тезисы выступлений других участников семинара.

Сорта сои селекции Ершовской опытной станции для Среднего Поволжья. Особенности их сортовой и семеноводческой агротехники

Посевы сои в России исторически оказались сосредоточенными на Дальнем Востоке. В то же время природно-климатические условия Европейской части страны, в том числе и Поволжья, позволяют и здесь успешно выращивать эту культуру на больших площадях. Серьезным препятствием для возделывания сои в Поволжье долгое время являлось отсутствие адаптированных к местным агроклиматическим условиям сортов, так как селекция этих сортов в нашем регионе не проводилась.

И все-таки данная работа после долгого перерыва была возобновлена, и к концу прошлого века адаптированные к нашим условиям сорта сои создали в Ершовской опытной станции НИИСС Юго-Востока. Это сорта серии Соер: Соер 1, Соер 3, Соер 4, Соер 7.

В текущее десятилетие созданы сорта сои совместной селекции Ершовской станции и Самарского НИИСХ. Это сорта сои серии Самер: Самер 1 и Самер 2. Они еще более адаптированы к возделыванию в неорошаемых условиях Поволжья. Все эти сорта рекомендованы к возделыванию для Средневолжского региона.

В этом списке я хотел бы обратить внимание на сорт Соер 4. Он районирован практически по всей России, практически во всех регионах, где возделывается соя. Сорт сам по себе хорош, но интересен в этой связи тем, что пригоден для межрегионального обмена семенами. Мы, наверное, немного задели самолюбие селекционеров с Дальнего Востока (они лидеры по селекции сои и сегодня), где первый, скажем так, привозной сорт сои Соер 4 даже там, на родине сои, оказался хорош.

Когда общественно-экономические преобразования в стране в последние десятилетия ушедшего столетия ввергли орошаемое земледелие в глубокий кризис, и встал вопрос расширения посевов сои на неорошаемых землях Поволжья, мы на Ершовской станции провели многолетнее сравнительное изучение сортов сои различной селекции без применения орошения.

Сорта изучались по методике конкурсного испытания. Подобные условия в период изучения существенно различались как по температурному режиму, так и по режиму увлажнения. Причем не только по количеству осадков, но (что для сои более важно) - по распределению осадков в период вегетации. Вы хорошо знаете, что для сои важно количество осадков во вторую половину вегетации (июль-август). Тут стоит отметить: Ершовская опытная станция расположена в сухой степи Заволжья. Возделывание сои без орошения в данной зоне является рискованным. Тем не менее, средняя многолетняя урожайность зерна сои достигла здесь 0,8-0,9 тонны с гектара. Сорт Соер 1 дал в среднем 7,63 ц/га, Соер 6 - 8,53 ц/га, Соер 4 - 8,8 ц/га (табл. 1).

Таблица 1
Краткая биологическая и хозяйственная характеристика лучших и худших сортов сои в неорошаемых условиях

Урожайность вполне приемлема. Пересчитаем эту урожайность по количеству произведенного белка на урожайность пшеницы или ячменя. В последних в 3-3,5 раза меньше белка. Значит, увеличим указанную в таблице 1 урожайность по производству белка как минимум в 3 раза. По этому показателю получим 24-27 центнеров ячменя или пшеницы. Это - без орошения. Соя в жестких условиях, при которых мы, ученые, с осторожностью рекомендуем ее возделывание, оказалась вполне конкурентной с зерновыми по производству белка.

Соя, выращенная без орошения, вполне технологична. Высота растения в среднем около 50 сантиметров. Нижние бобы - на высоте 10 сантиметров. Такие посевы пригодны для механизированного возделывания. Прежде всего - для механизированной уборки.

В изученном сортовом разно­образии наиболее продуктивными, достаточно скороспелыми и технологичными была сорта сои ершовской селекции. Среди них выделяется сорт Соер 2-95. Он оказался наиболее продуктивным и в то же время скороспелым. Сорт неплохо показал себя и при государственном испытании. Однако не был рекомендован к возделыванию в России, тогда как широко возделывается сегодня в северных областях Украины и признан там национальным стандартом для раннеспелых сортов сои. Это и наша недоработка, и результат работы гос­комиссии.

Этому сорту по продуктивности более близки Соер 4 и Соер 6, но они уступают ему по скороспелости. Ершовский сорт сои Соер 5 является наиболее продуктивным среди самых скороспелых ее сортов, что свидетельствует о его лучшей приспособленности к возделыванию в неорошаемых условиях Поволжья в сравнении со столь же скороспелыми сортами СибНИИК-315 и Магева.

Мы многие годы изучали ершовские сорта сои в самых различных условиях возделывания: от интенсивного орошения до жесткой богары. И по полученным урожайным данным построили графики линейной регрессии урожайности сортов на продуктивность среды. А под продуктивностью среды понимается средняя урожайность всех изученных сортов в данных конкретных условиях выращивания.

Анализ обнаруживает, что с изменением условий выращивания ранги сортов по продуктивности не остаются постоянными, а меняются. Что свидетельствует о разной адаптированости сортов к худшим либо, напротив, к лучшим условиям выращивания. Более приспособленным к лучшим условиям выращивания является сорт Соер 6. А к худшим условиям - Соер 7.

Прогноз урожайности сортов сои в зависимости от продуктивности среды, а значит, и от фона выращивания, выполненный с использованием коэффициентов линейной регрессии, показал, что Соер 6 является наиболее урожайным сортом почти при любой продуктивности среды (см. табл. 2).

Таблица 2
Прогноз урожайности сортов сои в зависимости от продуктивности среды (фона выращивания)

Однако этот сорт и самый позднеспелый среди ершовских сортов. Близки к этому сорту по урожайности Соер 4 (на самых продуктивных фонах он тоже один из самых высокоурожайных). Соер 7 оказывается самым продуктивным сортом в условиях, которые обеспечивают формирование урожая зерна менее тонны с гектара.

Очевидно также, что при выборе сорта для конкретных условий возделывания необходимо учитывать их адаптированость к этим условиям и возможность специфической реакции на эти условия каждого сорта.
Освоение сои в Поволжье началось в свое время как культуры орошаемого земледелия. Поэтому и технология возделывания здесь скороспелых сортов была разработана первоначально применительно к условиям орошения. Эта технология возделывания достаточно хорошо известна, поэтому целесообразнее рассмотреть вопрос агротехники неорошаемой сои.

При возделывании сои в Поволжье без орошения наибольшие изменения из факторов продуктивности ее растений претерпит обеспеченность их влагой. Поэтому в этих условиях необходимо было уточнить прежде всего те технологические приемы возделывания, которые оказывают влияние на водный режим посевов. Среди них - площадь питания растений, которая регулируется выбором соответствующего способа посева и норм высева, сроки посева, глубина заделывания семян и некоторые другие. В результате изучения мы установили, что и в неорошаемых условиях сою необходимо высевать в оптимальный для теплолюбивых культур срок - во второй декаде мая.

Несколько слов о результатах испытаний нескольких сортов сои в неорошаемом поле. Ранний срок посева календарно соответствовал времени посева яровой пшеницы. Обычный срок посева обычно проводился традиционное для поздних культур время. Фенологическим показателем наступления оптимального для посева сои срока может служить в наших условиях зацветание яблони. Более ранний посев для сои связан с риском, обусловлен он частым возвратом холодов в конце мая - начале июня. Кроме того, при раннем посеве наиболее ответственный период цветения, плодообразования и налива плодов приходится на самое жаркое и сухое время, отчего растение формирует низкую зерновую продуктивность. Да и созревание растения при раннем посеве происходит также в сухую и жаркую погоду (в середине августа), что приводит к большой потере урожая из-за растрескивания бобов и осыпания семян.

Наконец, следует учитывать и тот фактор, что ранний посев сои совпадает по времени с посевом ранних яровых культур, и это организационно осложняет его проведение. При оптимальном сроке посева сои она использует для урожая небольшие летние осадки, и осыпания семян незначительны.

Из результатов опытов стало ясно, что при возделывании сои в Поволжье без орошения, на чистых от сорняков полях и при обязательном применении гербицида следует отдавать предпочтение сплошному рядовому способу сева. Он обеспечивает наиболее равномерное размещение растений по площади, формирует их высокую продуктивность. Однако сплошной способ посева не дает возможности вести борьбу с сорняками путем междурядной обработки. Поэтому в том случае, когда потенциально засоренность поля, отведенного под сою, высока, следует отдать предпочтение широкорядному способу посева с шириной междурядья 45 сантиметров. Целесообразен и трехстрочный ленточный посев.

Теперь о результатах опытов по изучению норм высева семян не­орошаемой сои (см. диаграмму). Для примера возьмем Соер 1 и Соер 3. Мы изучали очень широкий диапазон норм высева - от 250 тыс. штук на гектар до 2 млн. Результаты опытов свидетельствуют: в неорошаемых условиях интенсивное повышение урожайности зерна сои наблюдается по мере увеличения норм высева семян до 750 тысяч. Дальнейшее повышение урожайности составляет всего несколько процентов при увеличении нормы высева на каждые 250 тыс. штук на гектар. И при норме высева в 1,5 млн и более наблюдается падение урожайности. Очевидно, что наиболее целесообразная норма высева семян при возделывании сои в Поволжье без орошения находится в интервале 750 тыс. - 1 млн штук, что позволяет обеспечить густоту всходов в среднем 50-70 растений и получить к уборке 40-60 продуктивных растений на квадратном метре.

Как показало исследование, при возделывании сои без орошения высокую урожайность обеспечивает посев сразу же после проведения предпосевной культивации. Проведение посева даже на второй день после культивации приводит к снижению урожая в среднем на 10%, на четвертый день - на 43%. То есть каждый день опоздания после культивации - минус 10% урожая. Сделайте вывод. Прокультивировал - сей.
Положительное влияние на урожайность сои оказывает проведение прикатывания почвы после посева. У нас были варианты: где прикатали, где не прикатали. Где прикатали - урожай выше.

Соя является азотфиксирующей культурой, поэтому существенным фактором повышения ее урожайности, особенно в новых для нее районах, служит бактериальное удобрение. Нитрогин или ризоторфин. В наших опытах применение нитрогина повысило урожайность неорошаемой сои на участке, где она не высевалась, в среднем на 40%. А там, где соя ранее высевалась, обработка нитрогином все равно повысила урожайность в среднем на 25%. Семена, выращенные без применения ризоторфина, имели абсолютно пониженный вес (на 21%) и при пересеве обеспечили меньший урожай зерна на 10%.

Нельзя игнорировать особенности сортовой агротехники сои. Установлено: изученные сорта сои по-разному реагируют на сроки посева. Так, Соер 6 сформировал при раннем и оптимальном сроках посева почти одинаковый урожай. А вот у сортов Соер 1 и Соер 5 различия в урожайности по срокам посева были максимальные.

Относительно реакции сортов на способы посева. Различия в урожайности при сплошном рядовом способе с междурядьями в 15 см и при широкорядном (междурядья - 45 см) у сортов Соер 1 и Соер 3 не превышали 10%. При этом достигалась лучшая урожайность при сплошном рядовом посеве. А наиболее выраженная реакция наблюдалась у сорта Рассвет. Это старый сорт. У него разница в урожайности при сплошном рядовом способе и при широкорядном посеве достигала 20% в пользу первого.

В различных реакциях сортов сои на те или иные применяемые агроприемы проявляются биологические особенности этих сортов, что понуждает применять в соеводстве так называемую сортовую агротехнику, поскольку здесь эффективность того или иного агроприема может сильно зависеть от высеваемого сорта. И поэтому меня лично не удивляет вопрос: дескать, почему я посеял, применив конкретный агроприем, а результата не получил? Спрашиваю в ответ, какой сорт использовал? Может вы посеяли тот, который на данный прием практически не реагирует? Опять имеем дело с сортовой реакцией.

Существенным фактором, сдерживающим расширение посевных площадей и увеличение производства сои в Поволжье, являлось отсутствие регионального семеноводства. Я к своему удовлетворению знаю теперь, что в Самаре семеноводство все-таки существует, и - на достаточно высоком уровне. Я как автор многих сортов высказываю слова благодарности самарским ученым, прежде всего ученым самарского НИИСХ, за эту работу. На сегодня Самарская область - это лидер по производству сои в Поволжье. Хотел бы пожелать, чтобы вы не уступили это лидерство никому. Остальным придется догонять вас. Когда у меня спрашивают о возможности купить семена сои, обязательно говорю - езжайте в Самару, там найдете. Не буду говорить о необходимости создания системы семеноводства. Она у вас есть, ее надо сохранить.

Некоторые полезные рекомендации при организации внутрихозяйственного семеноводства сои. Сложившаяся сегодня практика самообеспечения хозяйств семенами привела к тому, что вместо чистосортных посевов нередко выращивается смесь сортов. Для рекомендованных к возделыванию скороспелых сортов очень важно поддержание чистосортности посевного материала, так как появившиеся в нем примеси более позднеспелых форм при репродуцировании быстро размножаются и накапливаются. А это ведет к недружному созреванию растений, поздней уборке урожая, его большим потерям и снижению его качества.

Не менее важна для сои чистота посевного материала от семян сорняков, прежде всего - трудноотделимых. Или семян трудноотделимых культур - подсолнечника, кукурузы.

У меня был горький соответствующий опыт. В одном хозяйстве привезли элитные семена, отдали за них солидные деньги, но засыпали эти семена в машину, ранее возившую подсолнечник. Машину не зачистили, не вымели подсолнечник. В итоге в посевах сои появился подсолнечник. Со всеми отрицательными для сои последствиями.

В семеноводстве способность высеваемых семян обеспечивать определенной величины урожай в конкретных условиях выращивания принято называть их урожайными свойствами. Мы в свое время на Ершовской опытной станции изучили урожайные свойства семян сои в зависимости от уровня арготехники ее выращивания. Для этого в течение двух лет были высеяны семена районированного в то время сорта одной и той же селекции, но выращенные в различных хозяйствах Ершовского района (см. табл. 3).

Таблица 3
Посевные качества и урожайные свойства семян сои, выращенных при разном уровне агротехники

Показателем уровня агротехники выращиваемых семян служила их урожайность. Урожайность по хозяйствам значительно колебалась: от 20 ц/га до 1 ц/га. При репродуцировании собранных семян применяли рекомендованную агротехнику. Опыт провели по методике, близкой к методике конкурсного испытания.

На полях лаборатории сои и опытной станции, где полностью и своевременно выполняли весь комплекс агротехнических приемов возделывания сои, урожайность была близка к 20 центнерам с гектара. А в хозяйствах района в нарушение рекомендованной технологии под сою отводились сильно засоленные поля. Посев проводили на 10-14 дней позднее оптимального срока, не соблюдали режим орошения. И в результате урожайность была в 4-7 раз ниже, чем в лаборатории и на опытной станции. Репродуцирование на опытном участке партии выращенных в разных хозяйствах семян сои показало, что их посевные качества и урожайные свойства были наиболее высокими при том уровне агротехники на семеноводческих посевах, который обеспечивал урожайность исходных семян не менее 15 центнеров с гектара. Однако влияние уровня агротехники выращиваемых семян на их урожайные свойства сказалось лишь в первый год испытания. А после репродуцирования в условиях опытной станции (то есть при оптимальной агротехнике) урожайные свойства всех семян стали практически одинаковы. Свои семена, если выращивать их при хорошей агротехнике, будут иметь хорошие урожайные свойства.

Очевидно, что выращивать сою на семена надо при наиболее высоком уровне агротехники, добиваясь максимально возможной ее урожайности. А если приходится приобретать семена сои, то обязательно следует интересоваться, а высока ли была урожайность на посевном участке, с которого вам продают семена. Вывод: не приобретать семена в хозяйствах с низким уровнем агротехники.

При семеноводстве скороспелых сортов сои в условиях Поволжья следует учитывать возможность снижения посевных качества семян из-за высокой вероятности их травмирования во время уборки и сор­тировки. Причиной того может быть либо то, что во время уборки семена имели влажность меньше оптимальной, либо то, что влажность их повысилась во время уборки. Типичная ситуация: созревшую сою убирают с большим количеством еще вегетирующих (а значит, сочных) сорняков. Пока убирали, бункерная масса опять влажная. Вот и причина повышенной травмируемости семян сои.

Мы в своем опыте, чтобы повысить травмированность семян, дополнительно пропустили их через молотилку с металлическими бичами. Но для посева мы отобрали вручную семена без видимых повреждений. Результаты свидетельствуют, что семена с микротравмами обеспечили урожайность в среднем на 29% ниже, чем в контрольном варианте без дополнительного пропуска через молотилку.

Очень важна в семеноводстве сои немедленная очистка поступившей от комбайна бункерной массы семян от примесей, чтобы избежать самосогревания. Сортировку семян на посевные цели следует проводить до наступления морозов, так как при морозной погоде резко повышается травмированность семян. Это ведет к снижению посевных качеств.

Семеноводство сои осложняется еще и тем обстоятельством, что ее семена не способны сохранять свои посевные качества в процессе длительного хранения. Уже на четвертый (и даже на третий) год после уборки урожая всхожесть семян становится недопустимо низкой для использования на посевные цели. По этой причине нет возможности создавать запасы семян, и приходится почти ежегодно возобновлять семена в полном объеме во всех звеньях семеноводства. Не использованные в первый и второй год на посевные цели семена используют на товарные цели.

М. Мордвинцев,
ведущий научный сотрудник научно-исследовательской части Оренбургского государственного аграрного университета, доктор сельскохозяйственных наук